Классические осетинские пироги - заказать непременный атрибут осетинской кухни

Осетинская кухня с давних времен славится своими мясными блюдами и выпечкой. В особенном почете у осетин всегда были кушанья из мяса домашней птицы, баранины и говядины. Также пользовались популярностью кукурузные чуреки, традиционные осетинские пшеничные пироги заказать которые можно в нашей пекарне, и некоторые другие пекарные изделия.

Мясо варилось целой тушей или большими кусками и подалось с соусом из чеснока, черемши на сметане или с бульоном. Подавался также шашлык из баранины, причем мясо предварительно не выдерживалось в маринаде.

Вообще говоря, традиционное осетинское меню не отличалось разнообразием. Приправы из овощей с обжаренным луком, томатные пасты вошли в осетинский обиход со временем, и теперь также являются неотъемлемым атрибутом осетинской кухни.

Национальные блюда также не избежали изменений в составе ингредиентов. Если раньше осетинские пироги готовились на пресном (бездрожжевом) тесте, то теперь тесто стали замешивать на молоке или кефире, с использованием яиц и маргарина. Однако такие изменения позволили лишь улучшить вкус и срок хранения пирогов. Основных моментов и принципов процесса приготовления изменения не коснулись. Поэтому, заказывая осетинский пирог в наше время, Вы получите великолепное традиционное блюдо осетинской кухни, изготовленное по лучшим старинным рецептам.

Увеличилось и количество начинок для пирогов, разнообразился список добавок и вкусовой диапазон. Каждая хозяйка старалась не только испечь хороший пирог, но и добавить в него что-то новое, отличающее от других хороших пирогов.

Осетинская кухня развивается вместе с кулинарией соседних народов. Гости из других стран пробуют национальные блюда, и по приезде домой пытаются воспроизвести рецепт, распространяя, таким образом, кушанье за пределы создавшей его нации. Рецепты обрастают дополнениями и рекомендациями, хотя ключевые особенности осетинской кухни остаются неприкосновенными и бережно сохраняются хозяйками из поколения в поколение.